104『青少年文化成長營』-走vuvu的路:傳統美食qavai製作

*傳統美食qavai製作吳惠玲 老師
   

體驗自己做qavai是女學員最期待的一堂課,老師教我們從食材(傳統是小米,但是因為現在小米難取得所以以麵粉與糯米粉比例是1:2混合替代,用雙手混勻後慢慢加入水)、到調配、戳揉成qavai到下鍋,試過之後發現製作qavai還真的不容易,都是很棒的學習體驗,特別當老師說下鍋時一道非常重要的儀式,就是下第一粒時“哈一下”,下鍋時要一粒一粒放才能讓qavai安全下鍋,qavai熟了之後,就會像湯圓一樣浮起來,這樣煮出來的qavai才不會失敗,那是誰要負責來哈氣呢?答案是邀約一起做qavai的人。

在學習作qavai時一旁有部落耆老談笑聲,大家也邊製作qavai邊聊女人的事,在老部落可以享受這般情趣,就是幸福~

 

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